行業新(xīn)聞

伊例家花(huā)園式産(chǎn)業園創立于2010年8月，坐(zuò)落于駱馬湖(hú)畔。園區(qū)占地360多(duō)畝，是集生産(chǎn)、觀光、休閑、娛樂為(wèi)一體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區(qū)。園區(qū)内有(yǒu)萬株千年牡丹樹，流水潺潺，山(shān)水相映，古木(mù)蔥蔥，亭台樓榭。

伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理(lǐ)念，用(yòng)辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文(wén)化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精(jīng)緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外，是古法醬油釀造與現代科(kē)技(jì )的完美結合。

江蘇伊例家食品有(yǒu)限公(gōng)司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱為(wèi)日本“國(guó)菌”的優良菌種，優選東北非轉基因脫脂大豆和蘇北冬小(xiǎo)麥為(wèi)原料，采用(yòng)日本進口全自動智能(néng)發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。

伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成為(wèi)市場上炙手可(kě)熱的産(chǎn)品。

伊例家，專業做30年紅燒醬，緻力于為(wèi)中(zhōng)國(guó)奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産(chǎn)品。

　　今天給大家分(fēn)享6道家常的，下飯菜，道道都美味，步驟簡單，有(yǒu)葷又(yòu)有(yǒu)素，營養又(yòu)美味，天天不重樣，保你全家都愛吃。

　　豆芽炒粉條食材：豆芽适量、粉條1小(xiǎo)把、大蔥一節、香蔥1根、幹辣椒4個、豆瓣醬1勺、鹽少許、生抽1勺、白糖少許、雞粉少許。

　　做法：

　　1、食材備好，鍋中(zhōng)燒開水，下入黃豆芽煮熟，撈出控水備用(yòng)。

　　2、再把粉條煮軟，過涼水防止粘連。

　　3、大蔥幹辣椒切碎，香蔥切長(cháng)長(cháng)段。

　　4、熱鍋熱油放入蔥幹辣椒爆香，加勺豆瓣醬炒出紅油。

　　5、倒入黃豆芽翻炒均勻，再倒入粉條。

　　6、加入生抽，鹽，白糖，雞粉翻炒片刻，出鍋前加入香蔥段翻炒均勻。

　　芹菜炒粉條食材：芹菜1把、粉條1把、五花(huā)肉1塊、蔥1段、姜1塊、鹽半勺、醬油勺、白糖少許。

　　做法：

　　1、食材備好，鍋中(zhōng)燒開水，放入粉條，煮到沒有(yǒu)硬心，撈出備用(yòng)。

　　2、芹菜摘洗幹淨，切成段，五花(huā)肉切成條，姜切成絲，蔥切碎。

　　3、鍋中(zhōng)熱油，下入五花(huā)肉，炒至變色出油。

　　4、加入蔥姜炒出香味，加入1勺醬油，少許白糖上色。

　　5、加入芹菜，翻炒均勻，再加入粉條。

　　6、将兩種食材混合炒至均勻，調入半勺鹽，炒1分(fēn)鍾就可(kě)以出鍋了。

　　豬皮炒豆芽食材：豬皮2大片、綠豆芽1小(xiǎo)盤、紅椒1根、蒜3粒、姜1塊、鹽1勺、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、小(xiǎo)蔥3根。

　　做法：

　　1、食材備好，先把豬皮清洗幹淨，然後鍋裏燒開水放進豬皮，可(kě)以加入适量姜片和料酒煮3至5分(fēn)鍾後撈起，拿(ná)刀(dāo)剔除白色的肥肉，然後再清洗一遍。

　　2、鍋裏加适量水燒開，放少量的鹽，把豆芽放進去焯水，大火焯水15秒(miǎo)後撈出，用(yòng)涼水過一遍，淋幹水分(fēn)。

　　3、豬皮切成細條，紅椒切絲，姜，蒜切末，小(xiǎo)蔥切段，蔥葉蔥白分(fēn)開。

　　4、鍋裏放少許油，把切好的姜蔥蒜放進去炒香。

　　5、炒香後倒進豬皮炒均勻，然後放上料酒，鹽，生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均勻。

　　6、再把豆芽和紅椒絲放進去大火翻炒。

　　7、撒上蔥葉段翻炒均勻就可(kě)以起鍋了。

　　辣炒肥腸食材：肥腸300克、青蒜3根、綠辣椒2根、紅椒1根、蒜3粒、姜1小(xiǎo)塊、幹辣椒4根，鹽半勺、耗油1勺、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉半勺、醋幾滴。

　　做法：

　　1、食材備好，肥腸切成小(xiǎo)段。

　　2、青蒜斜刀(dāo)切小(xiǎo)段，綠紅椒切成滾刀(dāo)塊，幹辣椒用(yòng)手掰成2段，姜，蒜切末。

　　3、鍋裏加少許油，把姜，蒜，幹辣椒放進去爆香。

　　4、爆香後再倒進肥腸翻炒出油，放上半勺的鹽，半勺胡椒粉，一湯勺生抽，一湯勺蚝油，1湯勺的料酒，幾滴醋，大火翻炒均勻。

　　5、加入紅椒和綠辣椒，辣椒翻炒至五分(fēn)熟，再倒進青蒜進行爆炒，青蒜斷生就可(kě)以起鍋了。

　　尖椒皮蛋食材：尖椒3根、小(xiǎo)米椒3根、皮蛋3個、蒜3粒、姜1塊、鹽半勺，生抽1勺、醋半勺。

　　做法：1、食材備好，首先将尖椒去蒂洗淨切成絲。

　　2、皮蛋切長(cháng)小(xiǎo)塊。

　　3、小(xiǎo)米椒切小(xiǎo)段，蒜切成片，姜切末。

　　4、鍋中(zhōng)油7成熱後放入小(xiǎo)米椒，蒜片，姜末炒香。

　　5、放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的尖椒絲。

　　6、調入鹽，生抽，少許醋翻炒均勻。

　　黃花(huā)木(mù)耳炒雞蛋食材：黃花(huā)菜1把、木(mù)耳幾朵、雞蛋2個、香蔥2根、鹽1勺、料酒少許、蚝油1勺。

　　做法：

　　1、木(mù)耳和黃花(huā)菜幹用(yòng)涼水泡發，泡發後黃花(huā)菜反複洗至水變清，木(mù)耳洗淨。

　　2、木(mù)耳洗淨切成小(xiǎo)塊。

　　3、取2個碗把兩個雞蛋磕入碗中(zhōng)然後滴上料酒放少許鹽撒上蔥末攪拌均勻。

　　4、熱鍋熱油，将蛋液倒入鍋内，炒熟雞蛋盛出備用(yòng)。

　　5、将洗淨的黃花(huā)菜放入開水裏汆燙至熟，約2-3分(fēn)鍾。

　　6、木(mù)耳倒入接着再焯半分(fēn)鍾，撈起瀝幹水分(fēn)。

　　7、把瀝幹的黃花(huā)菜木(mù)耳倒入一起翻炒，加生抽，蚝油調味。

　　8、放入預先炒好的雞蛋，加鹽翻炒均勻就可(kě)以裝(zhuāng)盤了。