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吃的放(fàng)心，伊例家招牌上等蚝油震撼上市
發布時間：2019-03-19
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随着國民消費(fèi)水平的不斷攀升，在消費(fèi)升級的風口下(xià)，消費(fèi)者對品質生(shēng)活的要求也越來越高，吃出質感、吃出健康也成爲衆多家庭的烹饪态度。在過去(qù)，蚝油被視爲“中(zhōng)高端調味品”，消費(fèi)量較小(xiǎo)，但随着居民收入的提高，營養豐富的蚝油産品也漸漸走進千家萬戶的廚房。
調味品的質量關系着人民的生(shēng)命安全健康，随着近期縷縷發生(shēng)食品安全事故，國家對大(dà)衆餐飲也開(kāi)始實行強監管，食品安全已經上升至國家戰略。
眼下(xià)，市面上的蚝油産品不計其數，價格也千差萬别，如何分(fēn)辨蚝油的質量，買到最安全、放(fàng)心的産品也一(yī)度讓消費(fèi)者摸不清頭腦。專家建議，居民在挑選蚝油時，最好選擇那些在品牌、原料選擇和制作工(gōng)藝等方面均有保障的産品，從源頭降低危險概率。
作爲國内知(zhī)名的調味品企業，伊例家向來重視産品研發，無論是原料的選擇，還是生(shēng)産工(gōng)藝，都十分(fēn)考究，不僅旗下(xià)的醬油、醬料均在大(dà)衆消費(fèi)者市場上收獲了良好的口碑，近期推出的伊例家招牌上等蚝油市場反響熱烈，用戶好評如潮。
伊例家招牌上等蚝油的蚝汁采用素有“海底牛奶”美稱的福建珍珠蚝熬制而成。珍珠蚝的肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，幹牡蛎肉含蛋白(bái)質高達45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外(wài)，它還含有多種維生(shēng)素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分(fēn)，鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量爲牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物(wù)。
目前，由于大(dà)多數調味品企業普遍面臨着生(shēng)産設備陳舊(jiù)、産品科技含量低以及産品同質化嚴重等突出問題，市面上的蚝油，在生(shēng)産過程中(zhōng)多采用傳統繁雜(zá)的分(fēn)離(lí)技術及工(gōng)藝方法，使産品的活性成分(fēn)含量相對較低，不利于營養吸收。此時，伊例家率先出擊，尋求突破，招牌上等蚝油采用傳統的廣東老火(huǒ)湯工(gōng)藝，慢(màn)火(huǒ)煲煮兩小(xiǎo)時以上，火(huǒ)候足，時間長，使各種原料在鍋裏充分(fēn)反應，釋放(fàng)出濃濃的蚝香，既能保持蚝汁的營養價值，又(yòu)使香氣醇厚綿長，入口甘甜，回味無窮。
伊例家重視高端技術的引進和産品創新，招牌上等蚝油的濃縮蚝汁6359是利用内肽酶和端解酶的複合酶解技術，以優質原料實現酶解，生(shēng)成L型的氨基酸和分(fēn)子量分(fēn)布均勻的肽類物(wù)質，感官接受度較高，爲高級調味品提供優質原料。
調味品的質量關系着人民的生(shēng)命安全健康，随着近期縷縷發生(shēng)食品安全事故，國家對大(dà)衆餐飲也開(kāi)始實行強監管，食品安全已經上升至國家戰略。
眼下(xià)，市面上的蚝油産品不計其數，價格也千差萬别，如何分(fēn)辨蚝油的質量，買到最安全、放(fàng)心的産品也一(yī)度讓消費(fèi)者摸不清頭腦。專家建議，居民在挑選蚝油時，最好選擇那些在品牌、原料選擇和制作工(gōng)藝等方面均有保障的産品，從源頭降低危險概率。
作爲國内知(zhī)名的調味品企業，伊例家向來重視産品研發，無論是原料的選擇，還是生(shēng)産工(gōng)藝，都十分(fēn)考究，不僅旗下(xià)的醬油、醬料均在大(dà)衆消費(fèi)者市場上收獲了良好的口碑，近期推出的伊例家招牌上等蚝油市場反響熱烈，用戶好評如潮。
伊例家招牌上等蚝油的蚝汁采用素有“海底牛奶”美稱的福建珍珠蚝熬制而成。珍珠蚝的肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，幹牡蛎肉含蛋白(bái)質高達45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外(wài)，它還含有多種維生(shēng)素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分(fēn)，鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量爲牛奶的21倍，是健膚美容和防治疾病的珍貴食物(wù)。
目前，由于大(dà)多數調味品企業普遍面臨着生(shēng)産設備陳舊(jiù)、産品科技含量低以及産品同質化嚴重等突出問題，市面上的蚝油，在生(shēng)産過程中(zhōng)多采用傳統繁雜(zá)的分(fēn)離(lí)技術及工(gōng)藝方法，使産品的活性成分(fēn)含量相對較低，不利于營養吸收。此時，伊例家率先出擊，尋求突破，招牌上等蚝油采用傳統的廣東老火(huǒ)湯工(gōng)藝，慢(màn)火(huǒ)煲煮兩小(xiǎo)時以上，火(huǒ)候足，時間長，使各種原料在鍋裏充分(fēn)反應，釋放(fàng)出濃濃的蚝香，既能保持蚝汁的營養價值，又(yòu)使香氣醇厚綿長，入口甘甜，回味無窮。
伊例家重視高端技術的引進和産品創新，招牌上等蚝油的濃縮蚝汁6359是利用内肽酶和端解酶的複合酶解技術，以優質原料實現酶解，生(shēng)成L型的氨基酸和分(fēn)子量分(fēn)布均勻的肽類物(wù)質，感官接受度較高，爲高級調味品提供優質原料。
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