行業新(xīn)聞

　　伊例家花(huā)園式産(chǎn)業園創立于2010年8月，坐(zuò)落于駱馬湖(hú)畔。園區(qū)占地360多(duō)畝，是集生産(chǎn)、觀光、休閑、娛樂為(wèi)一體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區(qū)。園區(qū)内有(yǒu)萬株千年牡丹樹，流水潺潺，山(shān)水相映，古木(mù)蔥蔥，亭台樓榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理(lǐ)念，用(yòng)辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文(wén)化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精(jīng)緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外，是古法醬油釀造與現代科(kē)技(jì )的完美結合。


　　江蘇伊例家食品有(yǒu)限公(gōng)司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱為(wèi)日本“國(guó)菌”的優良菌種，優選東北非轉基因脫脂大豆和蘇北冬小(xiǎo)麥為(wèi)原料，采用(yòng)日本進口全自動智能(néng)發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。


　　伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成為(wèi)市場上炙手可(kě)熱的産(chǎn)品。


　　伊例家，堅持更高端的釀造科(kē)技(jì )，緻力于為(wèi)中(zhōng)國(guó)奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産(chǎn)品。


　　料酒：去腥提鮮、增香提味；适用(yòng)于：做魚、炒菜、調味等。


　　紅燒醬料：它是以日式高鹽稀态發酵醬醪和新(xīn)疆番茄醬為(wèi)主體(tǐ)，精(jīng)選撷取四川漢源花(huā)椒、廣西八角和桂皮、山(shān)西小(xiǎo)茴香等十餘種天然植物(wù)香辛料，經過浸泡、調配、滅菌等工(gōng)序秘制而成的一種新(xīn)型複合調味料，炒出來的菜肴顔色紅亮，高溫久放不褪色，反光度更高。适用(yòng)于：小(xiǎo)炒、紅燒、炖菜等；如：紅燒肉、紅燒魚、紅燒獅子頭、炒花(huā)蛤、回鍋肉等


　　金标生抽：原料挑選非轉基因脫脂大豆、蘇北冬小(xiǎo)麥和精(jīng)制食用(yòng)鹽；采用(yòng)日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級為(wèi)一級（氨基酸态氮≥1.0g/100ml）；适用(yòng)于：點蘸、涼拌、小(xiǎo)炒、拌面等；如：竹筍炒肉、口水雞、啤酒鴨、水煮魚等


　　蒸魚豉油：适用(yòng)于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


　　鮮味生抽：氨基酸态氮≥1.2g/100ml，适用(yòng)于：佐餐、涼拌、蒸魚、炒菜。

　　葷素搭配才是合理(lǐ)的飲食習慣，吃慣了大魚大肉的同時，特别希望餐桌上能(néng)有(yǒu)一盤素菜，能(néng)夠解油膩，下飯。一般常見的素菜有(yǒu)素炒西蘭花(huā)，青椒炒豆皮，清炒小(xiǎo)白菜等，這些菜多(duō)半都能(néng)在大家的餐桌看到。不僅如此這素炒西蘭花(huā)我就經常吃，西蘭花(huā)的營養價值高，無論怎樣做都很(hěn)好吃。那麽說起這幾道菜來，你們可(kě)都會做呢(ne)，那麽接下來就來分(fēn)享給大家這幾道美味又(yòu)好吃的素菜吧，清香又(yòu)爽口。吃過之後你一定會愛上它。


　　1、素炒西蘭花(huā)


　　這道素炒西蘭花(huā)可(kě)以說是一道家常菜了，不僅如此它還含有(yǒu)很(hěn)多(duō)的營養物(wù)質(zhì)，比如裏面含有(yǒu)抗氧化防癌症的微量元素。隻需要簡單的清炒即可(kě)食用(yòng)，将西蘭花(huā)切成小(xiǎo)塊清洗幹淨後，下鍋焯水至八分(fēn)熟，撈出。鍋中(zhōng)加入适量油，倒入西蘭花(huā)翻炒，再加入少量清水焖熟即可(kě)食用(yòng)。


　　2、蘭包粉絲


　　這道菜在外面餐廳的菜譜上是經常看到的了，其實它的做法很(hěn)是簡單，在家裏也能(néng)輕松的完成，而且包菜它的營養極高，而且價格也很(hěn)便宜，和粉絲搭配在一起味道也很(hěn)棒。包菜下鍋炒制變軟即可(kě)下入泡好的粉絲焖熟即可(kě)。


　　3、孜然土豆片


　　這道孜然土豆片吃起來風味獨特，當然做法也是很(hěn)簡單的。将新(xīn)鮮土豆去皮切成小(xiǎo)片，再加水浸泡。鍋中(zhōng)裏放油，放入泡好的土豆片，煎至金黃。然後把孜然和幹辣椒倒入鍋裏，翻炒均勻，加鹽調味，出鍋即可(kě)開吃。


　　4、家常豆腐


　　家常豆腐的做法很(hěn)是獨特，它用(yòng)到的材料便是豆腐和豆瓣醬，這兩樣食材的綜合，更有(yǒu)一番韻味。将準備好的豆腐清洗幹淨後切成小(xiǎo)塊，下鍋煎至兩面金黃，撈出後，再次回鍋加入豆瓣醬等調料翻炒均勻即可(kě)。


　　5、油焖茄子


　　油焖茄子做法很(hěn)簡單，但吃起來油而不膩，香嫩可(kě)口。先将茄子切洗幹淨後切成滾刀(dāo)塊。再下入油鍋中(zhōng)焖炸變軟，控油後回鍋，撒入蔥花(huā)、姜末、放入清水、倒入茄子，再加入料酒、醬油、白糖、精(jīng)鹽、翻炒片刻。


　　6、青椒炒豆皮


　　豆皮吃起來鮮香脆嫩，當然它和很(hěn)多(duō)食材搭配起來都是和美味的，并且做法都不難。像這道青椒炒豆皮，将青椒下鍋爆香後，加入豆皮翻炒均勻，加入鹽、生抽調味，再次翻炒均勻即可(kě)。


　　這幾道素菜雖然不能(néng)和大魚大肉相比，但是這幾道菜簡單易做，清爽又(yòu)解膩，在我心中(zhōng)它們可(kě)以勝過一切美食。