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江蘇伊例家醬油-味極鮮-一(yī)品鮮-蒸魚豉油商(shāng)家銷售
發布時間:2019-03-26 浏覽量 :

  伊例家花園式産業園創立于2010年8月,坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝,是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù),流水潺潺,山水相映,古木蔥蔥,亭台樓榭。


  伊例家人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的勞動和智慧,釀造出流淌在時光裏的純正醬香,并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内,訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈,紅牆石刻,曲水荷香,皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài),是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


  宜興市宜安食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝,以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種,優選東北(běi)非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥爲原料,采用日本進口全自動智能發酵設備,保持密閉恒溫發酵6個月以上,釀造出日式的高鮮醬油。


  伊例家在高鮮醬油的基礎上,研發出紅燒醬料,燒出的菜肴顔色紅亮,高溫、久放(fàng)不褪色,反光度更高,香味更加濃郁,滿足了現代人對飲食的味覺審美,上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


  伊例家,堅持更高端的釀造科技,緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


  蒸魚豉油:适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


  味極鮮:原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽;采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝(恒溫密閉發酵6個月以上);醬油等級爲特級(氨基酸态氮≥1.2g/100ml);适用于:蒸魚、涼拌、小(xiǎo)炒等;如:白(bái)灼大(dà)蝦、涼拌牛肉、蒜蓉粉絲蝦等。


  一(yī)品鮮:原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽;采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝(恒溫密閉發酵6個月以上);醬油等級爲特級(氨基酸态氮≥1.25g/100ml);适用于:蒸魚、涼拌、腌菜、點蘸;如:川味涼粉、醬腌黃瓜、花蛤蒸水蛋。

  這幾道菜,雖不是大(dà)魚大(dà)肉,但是味道十分(fēn)不錯


  材料:白(bái)菜1\2棵、油豆皮(幹)150克、油鹽适量、蔥1段、姜1片、大(dà)蒜2瓣、老幹媽1湯匙、米醋幾滴、


  做法:1.把包菜的葉子剝開(kāi),放(fàng)在清水中(zhōng)投洗幹淨,撈出瀝淨水分(fēn),包菜表面不要有水,水分(fēn)要瀝淨一(yī)些,這樣炒出的包菜口感脆爽


  2.把幹的油豆皮放(fàng)在清水中(zhōng)浸泡十分(fēn)鍾左右,将豆皮泡軟就可以了,不能用熱水泡發,油豆皮用熱水泡發容易碎,待其全部軟化後撈出3.再把油豆皮切成菱形片,或者切成自己喜歡的形狀


  4.鍋加水燒開(kāi),下(xià)入油豆皮燙一(yī)下(xià),撈出,油豆皮焯水,可以去(qù)除油豆皮的豆腥味


  5.鍋加油燒熱,下(xià)入蔥花,姜末,蒜片爆香,再下(xià)入包菜煸炒,淋入幾滴米醋,大(dà)火(huǒ)将包菜炒至斷生(shēng)


  6.下(xià)入油豆皮,鹽,老幹媽,大(dà)火(huǒ)翻炒均勻,關火(huǒ),盛出裝盤即可


  【黃瓜拌腐竹】


  材料:黃瓜1根、腐竹(幹)150克、香菜1棵、辣椒油1湯匙、油鹽适量、大(dà)蒜2瓣、花椒1\2湯匙、生(shēng)抽1湯匙、白(bái)糖1\2湯匙、米醋1湯匙、


  做法:


  1.提前把腐竹放(fàng)清水中(zhōng)泡發,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小(xiǎo)時即可發開(kāi)。腐竹非常的輕,放(fàng)上水中(zhōng)後腐竹都會漂在水上面,我(wǒ)們可以拿一(yī)個盤子蓋在腐竹的上面,這樣就可以将腐竹壓進水中(zhōng)。使腐竹泡發均勻。腐竹不要用開(kāi)水泡發容易碎。


  2.黃瓜洗淨,再把黃瓜切成丁


  3.香菜切成小(xiǎo)段,大(dà)蒜切成末


  4.把泡發好的腐竹切成小(xiǎo)段,鍋加水燒開(kāi),下(xià)入腐竹燙一(yī)下(xià),撈出,放(fàng)在冷水中(zhōng)投涼,撈出攥淨水分(fēn)待用


  5.鍋加油燒熱,下(xià)入花椒小(xiǎo)火(huǒ)炸制,将花椒小(xiǎo)火(huǒ)炸至微焦,将花椒撈出不要


  6.将腐竹,黃瓜丁,香菜段放(fàng)在大(dà)碗中(zhōng),加入辣椒油,鹽,白(bái)糖,米醋,蒜末,生(shēng)抽,和炸好的花椒油


  7.用筷子從下(xià)往上翻拌均勻,盛出裝盤即可


  【香辣涼拌海帶絲】


  準備食材:幹海帶1張。


  配料:鹽1小(xiǎo)勺、生(shēng)姜末少許、大(dà)蒜末适量、小(xiǎo)米辣5個、泡椒水2小(xiǎo)勺、生(shēng)抽2小(xiǎo)勺、香醋2小(xiǎo)勺、白(bái)糖1勺、自制辣椒油半勺。


  步驟方法:


  1、首先把買回來的幹海帶放(fàng)入清水中(zhōng)浸泡半個小(xiǎo)時左右,将海帶泡軟之後充分(fēn)的清洗幹淨,洗好後冷水下(xià)鍋焯煮五分(fēn)鍾,用開(kāi)水把海帶煮熟。


  2、海帶煮好之後撈出鍋,然後放(fàng)入冷水中(zhōng)投涼,再用刀切成海帶絲,切好後裝入容器中(zhōng)。


  3、接下(xià)來開(kāi)始準備調料汁,找一(yī)個合适的小(xiǎo)碗,接着在碗中(zhōng)加入鹽、生(shēng)抽、香醋、蒜末、姜末、白(bái)糖、小(xiǎo)米辣,再加點清水攪拌成料汁水備用。


  4、在海帶絲裏加入2小(xiǎo)勺的野山椒泡椒水。


  5、再把之前調配好的料汁倒在海帶絲裏面。


  6、接着加入半勺的自制辣椒油,把調料都放(fàng)好之後充分(fēn)的攪拌均勻入味,就可以裝盤了。


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