行業新聞

　　伊例家花園式産業園創立于2010年8月，坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝，是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù)，流水潺潺，山水相映，古木蔥蔥，亭台樓榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài)，是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


　　宜興市宜安食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種，優選東北(běi)非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥爲原料，采用日本進口全自動智能發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。


　　伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放(fàng)不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


　　伊例家，堅持更高端的釀造科技，緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


　　蒸魚豉油：适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


　　味極鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、小(xiǎo)炒等；如：白(bái)灼大(dà)蝦、涼拌牛肉、蒜蓉粉絲蝦等。


　　一(yī)品鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、腌菜、點蘸；如：川味涼粉、醬腌黃瓜、花蛤蒸水蛋。

　　春天的來臨很多人就會開(kāi)始吃涼拌菜了，天氣太冷了不吃涼拌菜，所以這個季節是很适合的了，一(yī)道好吃的涼拌菜能夠讓你吃飯前食欲增加，也能夠讓你在飯後去(qù)除油膩，今天我(wǒ)就來給大(dà)家介紹6道特别棒的涼拌菜，适合春天吃的6道美味涼拌菜，開(kāi)胃超下(xià)飯，吃過都拍手叫好。


　　【涼拌酸辣豬皮】


　　準備食材：豬皮、青紅辣椒、陳醋、辣椒油、生(shēng)抽、蚝油、細砂糖、熟芝麻、姜


　　步驟：


　　首先把豬皮的毛刮幹淨，然後燒一(yī)鍋水，鍋裏放(fàng)些姜片把豬皮放(fàng)下(xià)去(qù)焯水，煮到豬皮變硬就差不多可以撈起來，大(dà)概就是水煮沸後的兩分(fēn)鍾，然後把豬皮放(fàng)涼，把上面的脂肪肥肉都挂掉去(qù)。


　　把處理好的豬皮切成細細的條狀，然後放(fàng)到鍋裏煮個2分(fēn)鍾左右，撈起來瀝幹水分(fēn)，把辣椒油、生(shēng)抽、陳醋、蚝油、白(bái)砂糖均勻的淋在豬皮上面，放(fàng)些青紅辣椒絲和芝麻攪拌均勻腌制10分(fēn)鍾就可以了。


　　【涼拌土豆絲】


　　準備食材：土豆、胡蘿蔔、燈籠椒、蒜、姜、醬油、醋、糖、香油


　　步驟：


　　首先把土豆切成絲，把土豆絲洗幹淨後，放(fàng)到水裏面浸泡，因爲土豆上面很多澱粉，要想吃的脆爽，拿來浸泡水，接着把胡蘿蔔青椒切絲，起鍋倒水燒開(kāi)，然後煮個一(yī)分(fēn)鍾就可以把土豆絲撈起來了。


　　撈起來的土豆絲放(fàng)到冷水裏面浸泡一(yī)會撈出來瀝幹水分(fēn)，起鍋倒油燒熱放(fàng)入蒜、姜進行爆香，炒好的蒜蓉放(fàng)到土豆絲碗内，然後倒入一(yī)些醬油一(yī)些醋一(yī)些白(bái)糖和一(yī)些香油，攪拌均勻之後放(fàng)置腌制20分(fēn)鍾。


　　【涼拌黃瓜片】


　　準備食材：黃瓜、辣椒油、生(shēng)抽、香醋、蒜、白(bái)糖


　　步驟：


　　把黃瓜洗幹淨之後放(fàng)到鹽水裏面泡15分(fēn)鍾，然後去(qù)頭去(qù)尾切成薄片，然後把蒜蓉放(fàng)進裝黃瓜的碗裏，淋一(yī)些辣椒油、白(bái)糖、香醋攪拌均勻，腌制一(yī)會就可以了。


　　【涼拌莴筍】


　　準備食材：莴筍、食用鹽、香油、醬油、醋、糖、蒜、辣椒


　　步驟：


　　把莴筍切絲，起鍋燒水把莴筍倒下(xià)去(qù)，水沸騰之後2分(fēn)鍾撈起來過一(yī)遍涼水，把水分(fēn)瀝幹後倒入一(yī)些香油、1小(xiǎo)勺白(bái)糖、醬油、3勺白(bái)醋然後把蒜蓉和辣椒放(fàng)下(xià)去(qù)攪拌均勻，腌制10分(fēn)鍾就差不多了。


　　【涼拌雞肉菠菜】


　　準備食材：雞胸肉、菠菜、蚝油、熟芝麻、辣椒油、糖、香油、生(shēng)抽


　　步驟：


　　把菠菜根本去(qù)除後洗幹淨，起鍋倒水放(fàng)一(yī)些鹽和油把水煮開(kāi)，把菠菜放(fàng)進鍋裏焯一(yī)會撈出來，過一(yī)下(xià)冷水後瀝幹水分(fēn)，然後把雞肉也放(fàng)進鍋裏面煮熟，撈出來切碎，倒在裝菠菜的碗裏面，倒入一(yī)些芝麻，放(fàng)一(yī)些辣椒油、蚝油、食用鹽、糖、生(shēng)抽或者是醋，攪拌均勻後淋一(yī)些香油即可。


　　【涼拌心裏美】


　　準備食材：心裏美蘿蔔、白(bái)糖、米醋、橄榄油、白(bái)芝麻


　　步驟：


　　這道涼拌菜特别的簡單，隻需把蘿蔔洗幹淨後切絲，用白(bái)糖腌制20分(fēn)鍾左右，然後倒一(yī)些米醋攪拌均勻，随後倒入橄榄油攪拌均勻，接着裝盤撒些白(bái)芝麻放(fàng)冰箱腌制一(yī)晚上就行了。