行業新聞

　　伊例家花園式産業園創立于2010年8月，坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝，是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù)，流水潺潺，山水相映，古木蔥蔥，亭台樓榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài)，是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


　　宜興市宜安食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種，優選東北(běi)非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥爲原料，采用日本進口全自動智能發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。


　　伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放(fàng)不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


　　伊例家，堅持更高端的釀造科技，緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


　　蒸魚豉油：适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


　　味極鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、小(xiǎo)炒等；如：白(bái)灼大(dà)蝦、涼拌牛肉、蒜蓉粉絲蝦等。


　　一(yī)品鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、腌菜、點蘸；如：川味涼粉、醬腌黃瓜、花蛤蒸水蛋。

　　周末沒事做,不如來學這3道菜給家人做一(yī)頓午餐


　　東北(běi)豬肉炖酸菜


　　食材：五花肉800克，東北(běi)酸菜1棵，食鹽，八角2個，花椒，桂皮1塊，香葉2片


　　1、豬肉冷水下(xià)鍋，水要盡量足，煮沸後轉小(xiǎo)火(huǒ)直到豬肉能用筷子紮透不出血水。


　　2、酸菜洗淨擠幹水分(fēn)，切去(qù)根部，取下(xià)一(yī)片菜幫，從菜幫端上面三分(fēn)之一(yī)處平片一(yī)刀。


　　3、拉起成一(yī)薄片，重複二次，使菜幫分(fēn)成三到四薄層，片好後碼在一(yī)起，約6個菜幫一(yī)摞，切成細絲。


　　4、攥成團，擠出多餘水份。


　　5、煮好的肉取出後稍涼，切成大(dà)片。


　　6、煮肉的湯汁撈去(qù)浮沫，下(xià)入酸菜絲，再下(xià)入豬肉片。


　　7、加入花椒、大(dà)料、香葉、桂皮加少許鹽，煮沸後轉小(xiǎo)火(huǒ)半小(xiǎo)時以上。


　　包菜炒臘腸


　　用料：圓白(bái)菜1個、臘腸1根、蔥花少許、生(shēng)抽1湯勺、白(bái)醋1湯勺、鹽1茶匙、雞精少量；


　　做法


　　1.圓白(bái)菜私下(xià)葉片後，用清水+少許鹽浸泡洗淨後撈出控幹，撕成片備用；


　　2.切少許蔥花備用；臘腸一(yī)根，切成片；


　　3.鍋中(zhōng)加少許炒菜油，放(fàng)入臘腸小(xiǎo)火(huǒ)煸出油；


　　4.放(fàng)入蔥花炒香鍋底


　　5.放(fàng)入撕好的圓白(bái)菜急火(huǒ)快炒，烹入白(bái)醋，加入生(shēng)抽炒勻，待菜葉變得軟一(yī)些，加入鹽調味，頭出鍋前加入雞精即可；


　　香辣粉絲蒸蝦


　　食材：


　　蝦500g、粉絲50g、剁椒适量、鹽适量、白(bái)酒适量、蒜末适量、蔥花适量


　　做法：


　　1，将海蝦剪去(qù)蝦須，剪開(kāi)蝦背，将沙線挑出，清洗幹淨，加入少許鹽、白(bái)酒腌制20分(fēn)鍾


　　2，滾熱的開(kāi)水燙粉絲


　　3，10分(fēn)鍾，燙軟後撈出，鋪在一(yī)幹淨盤底


　　4，将腌制好的海蝦均勻擺在粉絲上


　　5，将剁椒鋪在蝦身，撒上蒜末


　　6，涼水下(xià)鍋蒸，大(dà)火(huǒ)燒，等鍋燒開(kāi)了即可轉小(xiǎo)火(huǒ)4分(fēn)鍾，關火(huǒ)即可。