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伊例家花園式産業園創立于2010年8月,坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝,是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù),流水潺潺,山水相映,古木蔥蔥,亭台樓榭。
伊例家人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的勞動和智慧,釀造出流淌在時光裏的純正醬香,并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内,訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈,紅牆石刻,曲水荷香,皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài),是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。
宜興市宜安食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝,以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種,優選東北(běi)非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥爲原料,采用日本進口全自動智能發酵設備,保持密閉恒溫發酵6個月以上,釀造出日式的高鮮醬油。
伊例家在高鮮醬油的基礎上,研發出紅燒醬料,燒出的菜肴顔色紅亮,高溫、久放(fàng)不褪色,反光度更高,香味更加濃郁,滿足了現代人對飲食的味覺審美,上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。
伊例家,堅持更高端的釀造科技,緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。
蒸魚豉油:适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。
味極鮮:原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽;采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝(恒溫密閉發酵6個月以上);醬油等級爲特級(氨基酸态氮≥1.2g/100ml);适用于:蒸魚、涼拌、小(xiǎo)炒等;如:白(bái)灼大(dà)蝦、涼拌牛肉、蒜蓉粉絲蝦等。
一(yī)品鮮:原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽;采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝(恒溫密閉發酵6個月以上);醬油等級爲特級(氨基酸态氮≥1.25g/100ml);适用于:蒸魚、涼拌、腌菜、點蘸;如:川味涼粉、醬腌黃瓜、花蛤蒸水蛋。
豬蹄制作出來的美食是女孩子們的愛。特别是對于我(wǒ)這種喜歡吃靠近骨頭的肉類的人來說,吸引力就更大(dà)了。據說豬蹄的美容效果一(yī)級棒,傳說經常吃豬蹄可以讓皮膚看起來像小(xiǎo)孩子的皮膚一(yī)樣滑嫩,想想都令人興奮。今天介紹一(yī)道用豬蹄做的一(yī)道美食——幹香豬蹄。
想要自己在家裏面制作無添加的幹香豬蹄,首先我(wǒ)們要準備好材料:首先就是要在超市裏面購買兩個大(dà)豬蹄子;蔥姜蒜要提前備好;用到的香料也是非常常見的香葉和八角,另外(wài)還有桂皮,推薦大(dà)家把這些香料裝在一(yī)個沙包袋子裏面,不然後期吃的時候會有一(yī)些麻煩,畢竟誰也不想咬一(yī)嘴大(dà)料;然後就是常見的生(shēng)抽和老抽,冰糖,還有食用油和洋蔥;如果喜歡吃辣一(yī)點的,還可以放(fàng)一(yī)些青紅椒。
制作的過程也不複雜(zá),首先我(wǒ)們要把豬蹄清洗幹淨,盡量把它切小(xiǎo)一(yī)點,一(yī)個豬蹄切成四塊兒。有豬毛的話(huà)也要用打火(huǒ)機處理,當然也可以使用鑷子幫忙拔豬毛。放(fàng)在冷水鍋裏面開(kāi)大(dà)火(huǒ),等到沸騰的時候會看見上面有一(yī)層褐色的物(wù)質,撈出來扔掉,然後用溫水再沖洗一(yī)下(xià)。豬蹄畢竟是平常會踩在那個裏面,所以一(yī)定要注意衛生(shēng)程度,購買豬蹄也要在非常正規的肉食店(diàn)裏面買。
然後把上面我(wǒ)們說到的那些香料一(yī)起放(fàng)進一(yī)個小(xiǎo)一(yī)點的香料包裏,八角和桂皮,還有香葉和幹辣椒全部都裝進去(qù)。根據我(wǒ)們上面說到的豬蹄用量,桂皮的用量大(dà)約在4cm左右,寬度是1cm;八角四五個就可以;另外(wài)還要準備兩片兒香葉;如果喜歡吃辣椒的話(huà)可以多放(fàng)一(yī)些幹紅辣椒。重新拿一(yī)個鍋加上熱水,把已經沖洗幹淨的豬蹄放(fàng)進去(qù),蔥姜蒜放(fàng)進去(qù)後也不要忘記放(fàng)冰糖,還有香料包,另外(wài)還需要一(yī)大(dà)勺的生(shēng)抽和半勺老抽,焖煮的時間大(dà)約在半個小(xiǎo)時。
把豬蹄撈起來以後,稍微晾幹一(yī)些,就可以放(fàng)到大(dà)約170左右的熱油裏面油炸了,在油炸的時候要用小(xiǎo)勺子把熱油舀起來淋在豬蹄表面,顔色看上去(qù)是金黃色的時候,就可以撈出來了。在炒鍋裏面再放(fàng)一(yī)些油加熱,然後把洋蔥切成的碎粒,還有青紅椒粒放(fàng)進去(qù)炒出味兒,之後再把豬蹄放(fàng)進去(qù)攪拌一(yī)下(xià)。準備出鍋的時候撒上一(yī)些幹香粉,盡量均勻一(yī)些!因爲對于喜歡吃的東西我(wǒ)還是比較克制的,偶爾吃一(yī)次,畢竟還是要考慮到體(tǐ)重問題。
想啃豬蹄不?超簡單幹香做法做一(yī)下(xià),香的邊啃豬蹄邊舔手指頭。一(yī)般在家裏面制作幹香豬蹄,端到桌子上不到兩分(fēn)鍾的時間就被朋友們秒光了,其中(zhōng)不乏一(yī)些看上去(qù)很苗條的美女們,說多吃豬蹄能夠年輕好多歲。小(xiǎo)的時候我(wǒ)對于幹香豬蹄的印象還是在一(yī)次老鄉的喜事飯局上,因爲是小(xiǎo)面積的請客,所以主人做了很多日常席上不常見的菜,可真是美了我(wǒ)了!我(wǒ)個人喜歡的搭配當然是酒,小(xiǎo)孩子還是喝(hē)一(yī)點汽水就可以了。