行業新聞

　　伊例家花園式産業園創立于2010年8月，坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝，是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù)，流水潺潺，山水相映，古木蔥蔥，亭台樓榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài)，是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


　　宜興市宜安食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種，優選東北(běi)非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥爲原料，采用日本進口全自動智能發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。


　　伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放(fàng)不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


　　伊例家，堅持更高端的釀造科技，緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


　　蒸魚豉油：适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


　　味極鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、小(xiǎo)炒等；如：白(bái)灼大(dà)蝦、涼拌牛肉、蒜蓉粉絲蝦等。


　　一(yī)品鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、腌菜、點蘸；如：川味涼粉、醬腌黃瓜、花蛤蒸水蛋。

　　在自己家裏，雖然很難吃到什麽山珍海味，珍馐佳肴，但并不意味着就要在味道上有什麽妥協。随着生(shēng)活水平提高，可以買的五湖四海的食材，通過網絡也能學到天南(nán)海北(běi)的菜譜了。


　　下(xià)面就介紹一(yī)些花費(fèi)不高但是非常美味的家常菜，吃了不舔盤子算我(wǒ)輸，啊哈哈！


　　燕麥豬蹄


　　食材


　　豬蹄2個；燕麥1小(xiǎo)碗；生(shēng)姜；八角；桂皮；黃酒；油；鹽；糖；生(shēng)抽；老抽；水；


　　做法


　　1、燕麥提前一(yī)夜浸泡。豬蹄剁成小(xiǎo)塊，用生(shēng)姜、黃酒冷水上鍋焯一(yī)遍。


　　2、鍋中(zhōng)放(fàng)少量油，将焯好的豬蹄帶皮的那面微煎。趁鍋中(zhōng)溫度尚高，烹入黃酒，加入适量生(shēng)抽後翻炒。


　　3、加入八角、桂皮、一(yī)勺白(bái)糖和燕麥，再加入适量老抽。


　　4、加入一(yī)碗水，大(dà)約漠過食材，蓋上鍋蓋小(xiǎo)火(huǒ)焖45分(fēn)鍾左右。等豬蹄焖透後，按照鹹度調入合适的鹽。


　　剁椒菜花粉絲煲


　　食材


　　菜花(200克)粉絲(1小(xiǎo)把)五花肉(200克)；輔料：香蔥(适量)


　　做法


　　1.備齊原料。将五花肉洗淨，切成片。粉絲放(fàng)入開(kāi)水中(zhōng)燙軟，撈出，放(fàng)入冷水中(zhōng)過涼。


　　2.菜花掰小(xiǎo)朵，洗淨。炒鍋中(zhōng)倒入适量植物(wù)油燒熱，倒入五花肉片煸炒。


　　3.加入1顆大(dà)料炒出香味，炒至五花肉出油。放(fàng)入蔥姜末炒香。倒入剁椒炒勻。加入料酒、醬油翻炒均勻。将菜花倒入鍋中(zhōng)炒勻。加入适量清水，約2/3小(xiǎo)碗。加入鹽。


　　4.再加入白(bái)糖炒勻，蓋上鍋蓋用小(xiǎo)火(huǒ)焖至菜花軟爛（這一(yī)步可将菜菜移入砂鍋中(zhōng)操作，如嫌麻煩就直接用炒鍋完成也一(yī)樣）。待菜花軟爛後，倒入粉絲炒勻。加入雞精調味。


　　5.起鍋前加入适量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。


　　烤豆腐


　　食材


　　豆腐、孜然、辣椒面、綜合燒烤料、花椒面、食用油、鹽适量


　　做法


　　1.豆腐切塊，表面劃口備用、青椒切粒備用。


　　2.食用油、鹽、孜然、辣椒面、綜合燒烤料、花椒面混合均勻，刷豆腐正反側面各一(yī)次（時間充足的話(huà)，可靜置20分(fēn)鍾）。


　　3.刷好油的豆腐放(fàng)入200°烤箱，烤約10分(fēn)鍾，表面再次刷油，繼續烤約20分(fēn)鍾（全程25-30分(fēn)鍾，可刷油2-3次）。