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江蘇伊例家醬油-老抽-醬料-料酒-蒸魚豉油銷售廠家
發布時間:2019-03-29 浏覽量 :

  伊例家花園式産業園創立于2010年8月,坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝,是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù),流水潺潺,山水相映,古木蔥蔥,亭台樓榭。


  伊例家人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的勞動和智慧,釀造出流淌在時光裏的純正醬香,并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内,訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈,紅牆石刻,曲水荷香,皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài),是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


  宜興市宜安食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝,以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種,優選東北(běi)非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥爲原料,采用日本進口全自動智能發酵設備,保持密閉恒溫發酵6個月以上,釀造出日式的高鮮醬油。


  伊例家在高鮮醬油的基礎上,研發出紅燒醬料,燒出的菜肴顔色紅亮,高溫、久放(fàng)不褪色,反光度更高,香味更加濃郁,滿足了現代人對飲食的味覺審美,上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


  伊例家,堅持更高端的釀造科技,緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


  料酒:去(qù)腥提鮮、增香提味;适用于:做魚、炒菜、調味等。


  紅燒醬料:它是以日式高鹽稀态發酵醬醪和新疆番茄醬爲主體(tǐ),精選撷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小(xiǎo)茴香等十餘種天然植物(wù)香辛料,經過浸泡、調配、滅菌等工(gōng)序秘制而成的一(yī)種新型複合調味料,炒出來的菜肴顔色紅亮,高溫久放(fàng)不褪色,反光度更高。适用于:小(xiǎo)炒、紅燒、炖菜等;如:紅燒肉、紅燒魚、紅燒獅子頭、炒花蛤、回鍋肉等


  金标生(shēng)抽:原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽;采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝(恒溫密閉發酵6個月以上);醬油等級爲一(yī)級(氨基酸态氮≥1.0g/100ml);适用于:點蘸、涼拌、小(xiǎo)炒、拌面等;如:竹筍炒肉、口水雞、啤酒鴨、水煮魚等


  蒸魚豉油:适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


  鮮味生(shēng)抽:氨基酸态氮≥1.2g/100ml,适用于:佐餐、涼拌、蒸魚、炒菜。

  今天教大(dà)家五種常吃的丸子做法,一(yī)天做一(yī)種五天都不重樣。多做幾種丸子備着,不管是過年的時候待客還是給孩子吃都很棒。自己做的還安全健康。


  肉丸子


  食材準備:


  五花肉1塊,荸荠5個,雞蛋1個,色拉油适量,食鹽适量,醬油适量,蔥适量,姜适量,澱粉1勺,花椒粉适量,五香粉适量


  做法步驟:


  (1)去(qù)膘五花肉洗淨放(fàng)在案闆上,用刀先切成小(xiǎo)肉片,再剁成肉末


  (2)肉餡上放(fàng)食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、蔥姜末;


  (3)用刀把調味料和肉末剁制均勻;


  (4)準備馬蹄,用清水洗淨,馬蹄去(qù)皮用刀剁成末;


  (5)馬蹄末和肉末放(fàng)在碗裏,磕入一(yī)個雞蛋,加入1匙幹澱粉;


  (6)用筷子朝一(yī)個方向攪打肉餡至上勁。


  白(bái)蘿蔔丸子


  食材準備:


  白(bái)蘿蔔1根,雞蛋1個,面粉适量,鹽1勺,雞精半勺,五香粉半勺,食用油适量


  做法步驟:


  (1)白(bái)蘿蔔洗淨去(qù)皮切片。


  (2)再切碎一(yī)些放(fàng)進碎菜器。


  (3)把蘿蔔絞碎之後加一(yī)點鹽殺出水分(fēn)。擠去(qù)多餘的水分(fēn)。


  (4)加入一(yī)杯面粉,打一(yī)個生(shēng)雞蛋,與白(bái)蘿蔔混合。


  (5)加入鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻,如果太幹可以酌情加一(yī)點水。


  (6)用手團成球狀,鍋中(zhōng)倒油燒熱,下(xià)入丸子中(zhōng)火(huǒ)炸制。


  (7)中(zhōng)途給丸子翻個面,待丸子裏外(wài)都炸熟後撈出。裝盤即可。


  豆腐丸子


  食材準備:


  豆腐一(yī)塊,香菇7朵,胡蘿蔔半個,雞蛋1個哦,蔥1小(xiǎo)段,鹽1小(xiǎo)勺,料酒1小(xiǎo)勺,五香粉1小(xiǎo)勺,芝士粉1小(xiǎo)勺


  做法步驟:


  (1)把豆腐放(fàng)到碗裏用勺子碾碎。


  (2)香菇、胡蘿蔔和蔥切成末放(fàng)到豆腐碗裏,加入料酒、鹽、吉士粉和五香粉。


  (3)攪拌均勻,磕入一(yī)個雞蛋,繼續攪拌。


  (4)待充分(fēn)攪拌上勁,逐個團成小(xiǎo)圓球擺到盤子裏。


  (5)臨下(xià)鍋之前,把丸子表面沾一(yī)層薄薄的面粉。


  (6)油五成熱時下(xià)入丸子用中(zhōng)火(huǒ)炸制。


  (7)顔色金黃時即可撈出裝盤。快趁熱嘗一(yī)個。


  土豆丸子


  食材準備:


  土豆400克,生(shēng)粉15克,菜籽油适量,食鹽3克,黑胡椒粉3克,洋蔥适量


  做法步驟:


  (1)備好食材,蔥切碎備用;


  (2)土豆洗淨去(qù)皮,切成塊狀,大(dà)火(huǒ)隔水蒸15~20分(fēn)鍾


  (3)将蒸好的土豆趁熱壓成泥,加入生(shēng)粉攪拌均勻;


  (4)加入鹽、加入黑胡椒粉,攪拌均勻;


  (5)将土豆泥搓成一(yī)個個大(dà)小(xiǎo)差不多的小(xiǎo)丸子;


  (6)鍋裏倒入油,燒至7、8成熱時放(fàng)入土豆丸子,用小(xiǎo)火(huǒ)炸至變色即可,撈出丸子撒上蔥花。


  紅薯丸子


  食材準備:


  紅薯2個,面粉300克,白(bái)糖60克,菜籽油适量


  做法步驟:


  (1)紅薯洗刷掉身上的泥,削皮,再次洗淨;


  (2)将紅薯切成細絲;


  (3)紅薯絲裝進一(yī)個略深的容器裏,調入适量面粉;


  (4)再調入适量綿白(bái)糖,調入适量清水,攪拌均勻;


  (5)電(diàn)餅铛刷油,啓動“預熱”程序;預熱完畢後,将面糊舀進烤盤裏,均勻攤開(kāi);


  (6)觀察紅薯變熟軟後,盛出。稍涼時,将其團成丸子即可食用。


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