行業新聞

　　伊例家花園式産業園創立于2010年8月，坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝，是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù)，流水潺潺，山水相映，古木蔥蔥，亭台樓榭。


　　伊例家人秉承“取法自然，崇尚健康”的理念，用辛勤的勞動和智慧，釀造出流淌在時光裏的純正醬香，并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内，訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈，紅牆石刻，曲水荷香，皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài)，是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


　　宜興市宜安食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝，以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種，優選東北(běi)非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥爲原料，采用日本進口全自動智能發酵設備，保持密閉恒溫發酵6個月以上，釀造出日式的高鮮醬油。


　　伊例家在高鮮醬油的基礎上，研發出紅燒醬料，燒出的菜肴顔色紅亮，高溫、久放(fàng)不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現代人對飲食的味覺審美，上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


　　伊例家，堅持更高端的釀造科技，緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


　　蒸魚豉油：适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


　　味極鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.2g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、小(xiǎo)炒等；如：白(bái)灼大(dà)蝦、涼拌牛肉、蒜蓉粉絲蝦等。


　　一(yī)品鮮：原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽；采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝（恒溫密閉發酵6個月以上）；醬油等級爲特級（氨基酸态氮≥1.25g/100ml）；适用于：蒸魚、涼拌、腌菜、點蘸；如：川味涼粉、醬腌黃瓜、花蛤蒸水蛋。

　　立夏養生(shēng)吃什麽?立夏是夏季的第一(yī)個節氣，由春季進入夏季，天氣變化多端，這個時候要注意保健身體(tǐ)，那麽立夏養生(shēng)吃什麽呢?


　　立夏養生(shēng)食譜1、枸杞肉絲


　　原料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白(bái)砂糖、味精、精鹽各适量。。


　　制作：将枸杞子清洗幹淨待用。豬肉去(qù)除筋膜，切成絲;熟青筍切成同樣長的細絲。将炒鍋燒熱，放(fàng)入豬油，将肉絲、筍絲同時下(xià)鍋，烹入料酒，加入白(bái)砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放(fàng)人枸杞颠炒幾下(xià)，淋上麻油拌勻，起鍋即成。


　　功效：補血滋陰、抗老益壽。


　　應用：陰血虧虛所緻的形瘦體(tǐ)弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物(wù)模糊、視力減退、失眠健忘，以及貧血、性功能低下(xià)、神經衰弱等而屬陰血虧虛者。


　　立夏養生(shēng)食譜2、蓮子豬肚


　　原料：豬肚子1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生(shēng)姜、蔥、蒜各适量。


　　制作：先将豬肚子洗幹淨，蓮子(去(qù)心)用水泡發，然後放(fàng)入豬肚内，用線縫合，将豬肚放(fàng)入鍋内，加清水炖熟透;後撈出晾涼，将豬肚切成均勻細絲，同蓮子放(fàng)入盤中(zhōng)，将香油、精鹽、蔥、蒜調料與豬肚絲拌勻即成。


　　功效：益氣補虛、健脾益胃。


　　應用：脾胃氣虛所緻的不思飲食、口淡乏味、氣短形瘦、四肢無力、消化不良、食後脘腹飽脹、大(dà)便溏瀉、水腫腹水，以及慢(màn)性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢(màn)性肝炎等而屬脾胃氣虛者。


　　立夏養生(shēng)食譜3、沙參百合鴨湯


　　原料：北(běi)沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各适量。


　　制作：先将鴨肉洗幹淨，切成小(xiǎo)塊;百合洗幹淨。将鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水适量，文火(huǒ)慢(màn)炖，待鴨肉熟後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肉。


　　功效：滋陰清熱、潤肺止咳。


　　應用：肺陰虧虛所緻的幹咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽幹燥、神疲氣短、舌紅少津、午後低熱等。


　　立夏養生(shēng)食譜4、鲫魚黃芪湯


　　原料：鮮鲫魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生(shēng)姜、細蔥、味精、精鹽各适量。


　　制作：将鲫魚剖除内髒，摳去(qù)腮，洗幹淨;黃芪切片，與枳殼一(yī)起用紗布袋裝好，紮緊口;生(shēng)姜、細蔥洗淨切碎。先将藥袋人鍋，加水适量，煮約半小(xiǎo)時，再下(xià)鲫魚同煮，待魚熟後，撈去(qù)藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調味即成。


　　功效：補中(zhōng)益氣、升舉内髒。


　　應用：中(zhōng)焦脾胃氣虛所緻的神疲氣短、少氣懶言、食欲不振、腹脹氣墜，以及脫肛、子宮下(xià)垂、胃下(xià)垂等而屬脾胃氣虛下(xià)陷者。


　　立夏養生(shēng)食譜5、玄參炖豬肝


　　原料：玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生(shēng)姜、細蔥、白(bái)砂糖、料酒、濕澱粉适量。


　　制作：将豬肝洗幹淨，與玄參同時放(fàng)人鍋内，加水适量，炖煮約1小(xiǎo)時後，撈出豬肝，切成小(xiǎo)片備用，将炒鍋内放(fàng)人菜油，投入洗淨切碎了的姜、蔥，稍炒一(yī)下(xià)，再放(fàng)入豬肝片中(zhōng)，将醬油、白(bái)砂糖、料酒混合，兌加原湯适量，以濕澱粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中(zhōng)，攪拌均勻即成。


　　功效：滋陰、養血、明目。


　　應用：肝陰血虧虛所緻的兩目幹澀、迎風流淚、頭暈眼花、視物(wù)模糊、視力下(xià)降、夜盲症，以及慢(màn)性肝炎而屬肝陰血虛者。


　　立夏養生(shēng)食譜6、荷葉荔枝鴨


　　原料：鴨子1隻(約1000-1500克)，荔枝250克，瘦豬肉100克，熟火(huǒ)腿25克，鮮荷花1朵，料酒、細蔥、生(shēng)姜、味精、精鹽、清湯各适量。


　　制作：将鴨子宰殺後，除盡毛，剁去(qù)嘴、腳爪，從背部剖開(kāi)，清除内髒，放(fàng)入沸水鍋中(zhōng)汆一(yī)下(xià)，撈出洗幹淨，荷葉洗淨，掰下(xià)花瓣疊好，剪齊兩端，放(fàng)開(kāi)水中(zhōng)氽一(yī)下(xià)撈拙;荔枝洗淨切成兩半，去(qù)掉殼和核;将火(huǒ)腿切成丁，豬肉洗淨切成小(xiǎo)塊;生(shēng)姜、細蔥洗淨後，姜切片，蔥切節。取蒸盆一(yī)個，依次放(fàng)入火(huǒ)腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒，再加入适量開(kāi)水，上籠蒸至爛熟，去(qù)掉姜、蔥，撇去(qù)湯中(zhōng)油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片刻即成。


　　功效：滋陰養血、益氣健脾、利水消腫。


　　應用：陰血虧虛、氣陰兩虛所緻的神疲氣短、形體(tǐ)消瘦、煩熱口渴、骨蒸勞熱、午後低燒、不思飲食、消化不良、幹嘔呃逆、幹咳少痰、小(xiǎo)便不利、肢體(tǐ)浮腫、貧血等。


　　以上就是爲大(dà)家介紹的六款立夏養生(shēng)食譜，立夏飲食要以清淡爲主，要注意益氣養心，可多喝(hē)牛奶、多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，也要多吃些新鮮的蔬菜水果。