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伊例家花園式産業園創立于2010年8月,坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝,是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù),流水潺潺,山水相映,古木蔥蔥,亭台樓榭。
伊例家人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的勞動和智慧,釀造出流淌在時光裏的純正醬香,并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内,訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈,紅牆石刻,曲水荷香,皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài),是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。
宜興市宜安食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝,以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種,優選東北(běi)非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥爲原料,采用日本進口全自動智能發酵設備,保持密閉恒溫發酵6個月以上,釀造出日式的高鮮醬油。
伊例家在高鮮醬油的基礎上,研發出紅燒醬料,燒出的菜肴顔色紅亮,高溫、久放(fàng)不褪色,反光度更高,香味更加濃郁,滿足了現代人對飲食的味覺審美,上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。
伊例家,堅持更高端的釀造科技,緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。
料酒:去(qù)腥提鮮、增香提味;适用于:做魚、炒菜、調味等。
紅燒醬料:它是以日式高鹽稀态發酵醬醪和新疆番茄醬爲主體(tǐ),精選撷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小(xiǎo)茴香等十餘種天然植物(wù)香辛料,經過浸泡、調配、滅菌等工(gōng)序秘制而成的一(yī)種新型複合調味料,炒出來的菜肴顔色紅亮,高溫久放(fàng)不褪色,反光度更高。适用于:小(xiǎo)炒、紅燒、炖菜等;如:紅燒肉、紅燒魚、紅燒獅子頭、炒花蛤、回鍋肉等
金标生(shēng)抽:原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽;采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝(恒溫密閉發酵6個月以上);醬油等級爲一(yī)級(氨基酸态氮≥1.0g/100ml);适用于:點蘸、涼拌、小(xiǎo)炒、拌面等;如:竹筍炒肉、口水雞、啤酒鴨、水煮魚等
蒸魚豉油:适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。
鮮味生(shēng)抽:氨基酸态氮≥1.2g/100ml,适用于:佐餐、涼拌、蒸魚、炒菜。
三汁焖鍋是非常适合秋冬季節的一(yī)道佳肴,熱氣騰騰,鮮香味濃,營養豐富。用多用鍋來做這道無水三汁焖鍋,不用額外(wài)加水,利用雞翅、蔬菜等本身含有的水份就能将食材煮熟,這樣做出的菜品味道特别香濃,趕緊試試吧!
【材料】雞翅500克、胡蘿蔔1根、青椒1個、紅椒1個、紅薯1個、土豆1個、洋蔥1個、生(shēng)姜片、姜絲、蒜瓣、黃油1塊;調料汁配料:甜面醬1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、料酒1精靈杯、生(shēng)抽半精靈杯、番茄醬1勺、黑胡椒粉半勺、五香粉少許
【工(gōng)具】多用鍋
【做法】
1、雞翅清洗幹淨,用片刀劃幾刀,加入适量黃酒、生(shēng)抽、胡椒粉、姜絲等調料抓勻,腌制15分(fēn)鍾備用;
2、紅薯、土豆、胡蘿蔔洗淨去(qù)皮切成滾刀塊,青紅椒、洋蔥切成片,甜面醬1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、料酒1精靈杯、生(shēng)抽半精靈杯、番茄醬1勺、黑胡椒粉半勺、五香粉少許混合成調料汁備用;
3、多用鍋中(zhōng)加入黃油化開(kāi),再加入姜片、大(dà)蒜瓣爆香;
4、倒入紅薯、土豆和胡蘿蔔,加少許食鹽,翻炒片刻,蓋上鍋蓋,小(xiǎo)火(huǒ)焖煮5分(fēn)鍾;
5、然後打開(kāi)鍋蓋,碼上腌好的雞翅,雞翅的腌料汁也一(yī)并倒入,再淋上準備好的調料汁,蓋上鍋蓋,小(xiǎo)火(huǒ)焖煮20分(fēn)鍾左右;
6、開(kāi)蓋倒入青紅椒和洋蔥;
7、拌炒片刻收汁即可;
8、撒上少許香蔥或香菜。