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江蘇伊例家醬油-老抽-醬料-料酒-蒸魚豉油銷售代理
發布時間:2019-03-30 浏覽量 :

  伊例家花園式産業園創立于2010年8月,坐落于駱馬湖畔。園區占地360多畝,是集生(shēng)産、觀光、休閑、娛樂爲一(yī)體(tǐ)的工(gōng)業旅遊園區。園區内有萬株千年牡丹樹(shù),流水潺潺,山水相映,古木蔥蔥,亭台樓榭。


  伊例家人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的勞動和智慧,釀造出流淌在時光裏的純正醬香,并創建伊例家醬油文化博物(wù)館。博物(wù)館内,訴說着傳統手工(gōng)醬油的曆史流脈,紅牆石刻,曲水荷香,皇家建築的雄偉與蘇州園林的精緻在這裏交相輝映。博物(wù)館外(wài),是古法醬油釀造與現代科技的完美結合。


  宜興市宜安食品有限公司引進全球先進的日式高鹽稀态醬油釀造工(gōng)藝,以及被稱爲日本“國菌”的優良菌種,優選東北(běi)非轉基因脫脂大(dà)豆和蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥爲原料,采用日本進口全自動智能發酵設備,保持密閉恒溫發酵6個月以上,釀造出日式的高鮮醬油。


  伊例家在高鮮醬油的基礎上,研發出紅燒醬料,燒出的菜肴顔色紅亮,高溫、久放(fàng)不褪色,反光度更高,香味更加濃郁,滿足了現代人對飲食的味覺審美,上市後立即成爲市場上炙手可熱的産品。


  伊例家,堅持更高端的釀造科技,緻力于爲中(zhōng)國奮鬥中(zhōng)的廚師們研發更好的産品。


  料酒:去(qù)腥提鮮、增香提味;适用于:做魚、炒菜、調味等。


  紅燒醬料:它是以日式高鹽稀态發酵醬醪和新疆番茄醬爲主體(tǐ),精選撷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小(xiǎo)茴香等十餘種天然植物(wù)香辛料,經過浸泡、調配、滅菌等工(gōng)序秘制而成的一(yī)種新型複合調味料,炒出來的菜肴顔色紅亮,高溫久放(fàng)不褪色,反光度更高。适用于:小(xiǎo)炒、紅燒、炖菜等;如:紅燒肉、紅燒魚、紅燒獅子頭、炒花蛤、回鍋肉等


  金标生(shēng)抽:原料挑選非轉基因脫脂大(dà)豆、蘇北(běi)冬小(xiǎo)麥和精制食用鹽;采用日式高鹽稀态釀造工(gōng)藝(恒溫密閉發酵6個月以上);醬油等級爲一(yī)級(氨基酸态氮≥1.0g/100ml);适用于:點蘸、涼拌、小(xiǎo)炒、拌面等;如:竹筍炒肉、口水雞、啤酒鴨、水煮魚等


  蒸魚豉油:适用于佐餐、涼拌、烹饪、炒菜等。


  鮮味生(shēng)抽:氨基酸态氮≥1.2g/100ml,适用于:佐餐、涼拌、蒸魚、炒菜。


  酥香軟嫩很可口的菜,好吃又(yòu)鮮美很下(xià)飯,每周不重樣很好學


  香辣排骨


  食材:排骨,小(xiǎo)米椒,青椒,紅椒,生(shēng)抽,老抽,蚝油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒,蔥,姜,蒜


  做法:


  1.排骨洗淨,放(fàng)入鍋中(zhōng),倒入水,料酒,蔥姜焯一(yī)下(xià),撈出備用。


  2.切好小(xiǎo)米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎。鍋中(zhōng)倒入适量的油,把糖放(fàng)入鍋裏,炒岀糖色,下(xià)入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬,料酒,生(shēng)抽,老抽,蚝油。


  3.倒入開(kāi)水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大(dà)火(huǒ)炖。


  4.大(dà)火(huǒ)燒開(kāi)後轉小(xiǎo)火(huǒ)煮約20~30分(fēn)鍾左右。


  5.下(xià)入姜蒜小(xiǎo)米辣青椒紅椒翻炒,然後轉大(dà)火(huǒ)收汁,可以加入少許鹽調味。


  6.收至湯汁濃稠關火(huǒ),岀鍋後撒入少許蔥花。


  洋蔥爆肥牛


  用料:肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蚝油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉;


  做法


  1.洋蔥切塊、青椒切塊、紅椒切塊;高湯半碗,加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,現磨胡椒粉适量,紅薯澱粉少量,攪勻備用;


  2.煮鍋坐水,水開(kāi)後放(fàng)入肥牛;用筷子撥散,關火(huǒ);攪動至肥牛基本變色撈出;炒鍋坐油;小(xiǎo)火(huǒ)油五成熱時放(fàng)入洋蔥;炒出香味後加青紅椒塊同炒;


  3.洋蔥半透明時放(fàng)入肥牛;翻炒均勻後加入調味汁,炒勻即可


  涼拌雞爪


  材料:雞爪8個,油适量、鹽适量、醬油适量、熟芝麻适量、白(bái)砂糖适量、料酒适量、大(dà)蒜1頭、香油适量


  做法:1..把雞爪洗幹淨後,将其煲熟。


  2.煲熟後,剝去(qù)腳甲,再切小(xiǎo)塊。


  3.過冷水河,把雞爪的膠原冼幹淨。


  4.然後把雞爪子放(fàng)進小(xiǎo)盆裏,加上冰塊。


  5.加上冰塊後,再加少許水進去(qù)。放(fàng)冰箱冷藏3個小(xiǎo)時


  6.調味料的做法:剁椒、蔥、鹽、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜頭(1顆)把這些材料全加在一(yī)起,然後拌均勻。


  7.把醬油煮沸。


  8.醬油煮沸後淋在調味料上。


  9.做好調味料的成品。


  10.把雞爪放(fàng)在調味料上,浸泡3小(xiǎo)時即可。


  蝦仁白(bái)玉菇


  做法:


  1白(bái)玉菇洗淨去(qù)根,紅椒和黃瓜切塊


  2蝦仁挑去(qù)蝦線,用鹽和料酒拌勻腌制


  3油熱後用蔥姜米炝鍋,倒入白(bái)玉菇翻炒2分(fēn)鍾,加入蝦仁炒至變色,倒入紅椒和黃瓜,放(fàng)入少許生(shēng)抽,一(yī)小(xiǎo)勺糖,再加一(yī)點點鹽,最後淋上少許水澱粉出鍋


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